市区：牙雕、花席、茨实、文岌鲤。

藕：以市郊下瑶乡种植的圆头白花品种最佳，肉质鲜嫩、肥厚、松化。清代已广泛种植。

剑花：又名量天尺花、霸王花等。味稍甜，以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。味甘，性微寒。有清热润肺、止咳化痰之功效，治肺结核，支气管炎，颈部淋巴结核，咳嗽痰多，咽干口燥，口臭，便秘等症。广东省各地均有种植，以肇庆七星岩岩石上攀岩而生的质量最佳，故有“七星剑花”之称。

紫背天葵：又名红天葵、丹叶、散血子等。味甘，微酸，性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。产于肇庆鼎湖山、北岭山、高要市的砚坑、虎坑、杨梅田等地。

端砚：其原料石材取自市郊与高要市金渡区的斧柯山端溪水一带。端砚与歙砚、洮砚、澄泥砚齐名，历史上并称我国四大名砚。该砚始制于初唐，千余年来不断发展。

端州区：莲藕、肇实 (茨实)、端砚、牙雕。

鼎湖区：肇实 (茨实)、文岌鲤。

鼎湖区广利镇：水坑柑橙、大葛、香大蕉。

鼎湖区沙浦镇：肇实、文岌鲤、砚石。

鼎湖区沙浦镇瑞龙村：文岌鲤。

高要市：文岌鲤、麦溪鲤、端砚、肇实。

包鲤：产于沙浦镇典水村。其外形奇特，内脏极小，多年来一直为岭南佳肴。其烹调以清蒸为宜，只将鱼剖为两片，洗净，无须去鳞，亦不放油，撒以少量食盐、生葱，蒸熟后有大量清澈白油流出，即可食之，其味鲜美。清代作贡品。慈禧太后曾颁赐金匾。

广佛手：以高要县所产质好量大，故称。以片大、绿皮白肉、香气浓厚者为佳。

巴戟：药用历史已1700余年。以条大、肥壮、连珠状、肉厚、色紫、木心细者为佳，条细瘦、肉薄、色灰者质次。味辛、甘，性温。具补肾壮阳、强筋骨、祛风湿之功效，治腰膝酸软、阳痿、早泄、月经不调、下焦虚寒、少腹冷痛等症。

高要花席：又称高要草席，原料蒲草。县内以金渡、白土、莲塘、回龙、蛟塘为主要花席产地，尤以金渡花席闻名，当地编织人员上至老年妇女，下迄女童无不精其技艺。产品图文并茂，多姿多彩。其工艺始于宋代，距今已逾千年。

金利镇：剑花、“肇实”。

蛟塘镇：桂皮、松香、巴戟、佛手、花生、蒲席。

莲塘镇伍村：竹器制品。

白诸镇：蒲席、竹编织品。

大湾镇：古西村麦溪塘产的“麦溪鲤”。

禄步镇：松香、桂皮。

小湘镇汉塘村：青石粉、上玉粉供出口。

河台镇：腐竹、桂皮、桂油、冬菇。

乐城镇伍村：清石粉。

广宁县：青皮竹、“广宁竹”、正江竹笏、清桂茶、文笋。

南街镇：竹器工艺品。

赤坑镇：旺甘茶、砂仁、大竹甜笋、石蛤。

排沙镇：“会纸”。

木格镇：巴戟、砂仁、石羊山矿泉水。

坑口镇：文笋、大竹甜笋。

清桂镇：清桂茶。

石嘴镇：坪沙茶。

封开县：大米、杏花鸡、杏花银梨、江川年橘、渔涝烟、白马茶、南丰猪、贺江桂花鱼。

长安镇潭石村：党山茶。

七星镇分水村：巴戟、黄精、灵芝。

杏花镇：银梨、杏花鸡、白马茶。

封川镇：独核黄皮、光孝寺橘。

平凤镇：平凤米酒。

大洲镇：砂仁、冬菇、木耳、蜂蜜。

都平镇：砂仁、巴戟、冬菇、蜂蜜。

渡头镇：红瓜子。

江川镇：白橘。

怀集县：“怀集木”、松脂、冬菇、燕窝、岗坪切粉、大岗腐竹、黄庆笋。

中洲镇：“中洲油粘”大米。

洽水镇：冬菇、木耳、茶叶、茯苓。

坳仔镇：厘竹。

诗洞镇：白崖茶、金沙茶、诗洞雨帽、六苏纸。

桥头镇：燕窝、蛤蚧、天葵、吊兰、天冬、麦冬、石燕酒、乳鸽酒、蛤蚧酒。

梁村镇：花竹工艺、党山云雾茶。

冷坑镇：冷坑烟叶。

大坑山镇：竹笋、木耳、药材。

永固镇：药材、茶叶、蜂蜜。

蓝钟镇：岳山茶、黄庆笋、冬菇、木耳、松脂、凉粉草、蓝钟杉。

下帅壮族瑶族乡：罗茶、马家茶、冬菇、木耳、石蛤、大头龟。